GALETTES • CRÊPES • MENU PITCHOUN
farines de sarrasin et de froment 100% françaises - Moulins Waast Mons-en-Pévèle
Charcuterie des Hauts de France label Bleu Blanc Coeur - Maison St Géry Saint Amand les Eaux
LES GALETTES
COMPLÈTES sur place ou à emporter
Complète Jambon (jambon, œuf, fromage) ........ 6,50 €
Jambon-œuf ou Jambon-fromage ....... 5,80 €
Complète Lardons (lardons, œuf, fromage)........ 6,50 €
Lardons-œuf ou Lardons-fromage ....... 5,80 €
Complète Chorizo (chorizo, œuf, fromage)........ 9,50 €
Chorizo-œuf ou Chorizo-fromage ....... 8,80 €
Complète Saucisse (saucisse fumée, œuf, fromage)........ 9,50€
Saucisse-œuf ou Saucisse-fromage ....... 8,80 €
Complète Andouille (andouille de Guéméné, œuf, fromage)........ 11,00€
Andouille-œuf ou Andouille-fromage ....... 10,30 €
SPÉCIALES
Le Blini-Burger : blinis chauds au sarrasin, steak haché, comté, lard fumé, échalote confite au cidre, mâche, tomate cerise ........ 13,50 €
La Rozala : jambon de Parme, pesto vert maison, mozzarella, tomate cerise, basilic frais ........ 12,50 €
L'Avesnoise : pommes de terre rissolées, poitrine fumée, maroilles, oignons confits, crème ........ 11,50 €
La Basque : concassé de tomate, poivrons et oignons confits, chorizo, pignons de pin, piment d'espelette, oeuf, fromage........ 12,50 €
La Biquette : chèvre, miel, noix ........ 9,00€
La Forestière : champignons à la crème persillée, oignons confits, lardons, oeuf, fromage ........ 9,50 €
La Cap Nord : saumon fumé, crème aneth et citron ........ 12,00 €
La Compostelle : galette sarrasin à l'encre de seiche, noix de Saint-Jacques snackées, fondue de poireau à la crème ........ 14,00 €
La Végé : légumes confits : poivron jaune & rouge, courgette, carotte, oignons rouges caramélisées, oeuf, fromage ........ 9,50 €
La Gargantua : steak haché, lard fumé, cheddar, oignons confits, concassé de tomate, salade, pickles de cornichon ........ 13,00€
Supplément salade verte ....... 2,00€
Suppléments
champignons /oignons /tomates fraîches /emmental/oeuf ......1,00€
LES CRÊPES
CLASSIQUES sur place ou à emporter
Sucre ........ 3,00€
Cassonnade ........ 3,00€
Miel ........ 3,50€
Citron confit - sucre ........ 3,50€
Citron confit - miel ........ 4,00€
Confiture au choix : fruits rouges, abricot, rhubarbe, orange ........ 4,00€
Pâte à tartiner Nutella ........ 4,00€
Pâte à tartiner Spéculoos ........ 4,00€
Chantilly maison ........ 4,00€
Chocolat noir fondu Barry® ........ 4,50€
Caramel beurre salé maison ........ 4,50€
Pomme-caramel ........ 5,00€ (sur place)
Poire-caramel ou poire-chocolat ........ 5,00€ (sur place)
Banane-chocolat ........ 5,00€ (sur place)
SPÉCIALES
La Fragola : fraises fraîches, coulis fruits rouges, sorbet fraise, cacahuètes chouchou, chantilly ........ 7,80€
La Sarrasine : crêpe à la farine de sarrasin, caramel beurre salé, glace
miel-sarrasin, chantilly ........ 7,80€
L'Honolulu : ananas rôti et caramélisé, crème anglaise, noix de coco torrefiée, glace coco, chantilly ........ 7,80€
La Martiniquaise : banane, coulis chocolat, éclats de noisette, glace banane ou banoffee (selon approvisionnement), chantilly ........ 7,80€
La Breizh : pomme confite, caramel au beurre salé, amandes éffilées grillées, glace vanille, chantilly ........ 7,80€
La Moustache : 2 boules de glace au choix, coulis au choix, pralin,
chantilly ........ 8,50€
(glaces vanille Tahiti, chocolat du Venezuela et glaces bio & vegan : +1€)
FLAMBÉES (en cuisine)
La Nature flambée au choix : Grand Marnier, Rhum, Calvados ........ 5,00€
La Suzette : orange confite, Grand Marnier, chantilly, zestes ..... 6,50€
La Normande : pomme caramelisée, Calvados, chantilly ........ 6,50€
Suppléments
chantilly/ coulis / amande / noisette / pralin /coco / noix de pécan /chouchou .... 0,50€
1 boule de glace ..... 3,00€
LES SALADES & SANDWICHS-BLINIS
Club-blini Italien : blinis froids au sarrasin, coppa, pesto, basilic, mozzarella, tomate fraîche ... 13,00 €
Club-blini Norway : blinis froids au sarrasin, saumon fumé, concombre, chèvre, ciboulette .... 13,00 €
Poke Bowl : feuille de chêne, saumon, avocat, fruit de saison, radis, cébette, sésame noir, sauce soja sucrée, mouillettes sarrasin .... 13,00 €
Burrata Bowl : feuille de chêne, burrata, jambon de Parme, poivrons grillés, olive verte, pignon de pin, mouillettes sarrasin, vinaigrette balsamique .... 13,00 €
LE MENU PITCHOUN jusque 10ans
......... 12,00€
1 galette jambon-fromage ou lardon-fromage & 1 crêpe sucrée coulis au choix + 1 boule de glace vanille aux smarties
LES CAFÉS
Le Café Gourmand ........ 7,50€
1 expresso
1 mini-crêpe coulis au choix
1 panna cotta coulis au fruits de saison
1 boule de glace ou sorbet sélectionnée par la maison
Le Café/ Crêpe-sucette NOUVEAU ....... 2,90€
1 expresso
1 sucette (crêpe roulée au coulis chocolat noir Barry® et nappage pralin
La Crêpe-sucette à emporter ...... 1,50€
LISTE DES ALLERGÈNES À DISPOSITION